Finca Toldopamba von Kaffeemacher:innen

Kaffeemacher:innen · Kolumbien · hell geröstet

Eckdaten

Rösterei: Kaffeemacher:innen
Land: Kolumbien
Region: Nariño
Sorte: SL28
Aufbereitung: Washed
Röstgrad: hell

Geschmack laut Verpackung

Zwetschgen
Orange
Blaubeeren

Die Noten stammen aus der Packungsbeschreibung der Rösterei.

Hintergrund

Kolumbien

Das gebirgige Terrain der Anden macht maschinelle Ernte fast unmöglich — praktisch jede Kirsche wird von Hand gepflückt, oft mehrfach pro Baum. Der Kaffeeverband FNC unterstützt seit den 1920ern Kleinbauern und Qualitätsstandards. Typisch ist ein mild-ausgewogenes, oft karamellig-süßes Profil.

Nariño

Südwestzipfel nahe Ecuador. Extreme Höhen bis 2.300 Meter, möglich durch warme Talwinde vom Pazifik.

SL28

In den 1930ern vom Scott Agricultural Laboratories in Kenia selektiert, ursprünglich auf Dürreresistenz gezüchtet. Gilt als Trägerin der intensiven, komplexen Säure, für die kenianischer Kaffee weltberühmt ist.

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