halo beriti von Neues Schwarz

Neues Schwarz · Äthiopien · mittelhell geröstet

Eckdaten

Rösterei: Neues Schwarz
Land: Äthiopien
Region: Yirgacheffe
Höhe: 1.920 bis 2.230 m
Sorte: Wollisho, Dega
Aufbereitung: Natural
Röstgrad: mittelhell

Geschmack laut Verpackung

Himbeere
Weißer Pfirsich
Waldblütenhonig

Die Noten stammen aus der Packungsbeschreibung der Rösterei.

Hintergrund

Äthiopien

Einziges Land, in dem Kaffee als Wildpflanze im Wald wächst — die Region Kaffa im Südwesten gilt als botanischer Ursprungsort von Coffea arabica. Die meisten Kaffees stammen von nicht einzeln gezüchteten Heirloom-Landrassen statt katalogisierten Sorten, was die enorme genetische Vielfalt des Landes erklärt. Typisch sind blumige, teeartige bis beerige Aromen, je nachdem ob gewaschen oder natural aufbereitet wird.

Yirgacheffe

Die berühmteste Herkunft Äthiopiens, in der Zone Gedeo. Steht für das blumig-teeartige Profil mit Jasmin- und Bergamottenoten.

Wolisho

Hochwüchsige äthiopische Landrasse mit großen Bohnen. Zusammen mit Kurume prägt sie das Bild vieler Yirgacheffe-Kaffees.

Dega

Äthiopische Auslese für höhere Lagen, oft zusammen mit Kurume und Wolisho auf demselben Feld.

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