Guatemala von Wildkaffee

Wildkaffee · Guatemala · mittel geröstet

Eckdaten

Rösterei: Wildkaffee
Land: Guatemala
Region: Cobán, Alta Verapaz
Höhe: 1.400 bis 1.500 m
Sorte: Catimor
Aufbereitung: Washed
Röstgrad: mittel

Geschmack laut Verpackung

Milchschokolade
Getrocknete Aprikosen

Die Noten stammen aus der Packungsbeschreibung der Rösterei.

Aus dem beanunity-Team

Verpackung: Guatemala von Wildkaffee — Foto: beanunity-Team

3,5 von 5 · Einzelbewertung des beanunity-Teams vom 25.09.2026, keine Kundenbewertung.

„Heute Morgen habe ich den Sweet Spot erwischt. Nach den ersten Bezügen war ich nicht ganz glücklich. Jetzt schmecke ich aber endlich die Noten von der …“

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Hintergrund

Guatemala

Das Land unterteilt seine Anbaugebiete offiziell in acht Regionen mit jeweils eigenem Mikroklima — Antigua, umgeben von drei Vulkanen, ist die bekannteste. Vulkanische Böden und große Höhenunterschiede sorgen für dichte, langsam reifende Bohnen. Viele Farmen sind Familienbetriebe, die seit Generationen auf denselben Hängen anbauen.

Cobán

Nebelverhangenes Hochland im Norden. Ganzjährige Feuchte macht die Trocknung schwierig und den Kaffee weinig.

Catimor

Sammelbegriff für Kreuzungen aus Caturra und Timor-Hybride, angelegt auf Rostresistenz und Ertrag. Genau diese Robustheit hat den Anbau in vielen Ländern überhaupt erst gerettet — geschmacklich gilt sie als unauffälliger als reine Arabica-Linien.

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